Estudantes da Faculdade Anhanguera e da Emeb Raquel de Queiroz visitaram o centro de referência, utilizaram o laboratório e fizeram receitas com aproveitamento integral dos alimentos
O Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional de Diadema (Cresand) realizou um encontro entre estudantes de dois níveis de escolaridade. Universitários do Curso de Nutrição da Faculdade Anhanguera, Polo Diadema, se reuniram com alunos do Fundamental I da Emeb Raquel de Queiroz para uma atividade de educação alimentar e nutricional.
A vinda dos acadêmicos à Diadema para desenvolver a atividade extracurricular partiu da própria instituição e aconteceu sob a coordenação da professora e nutricionista Gislene Marcolina de Souza, da disciplina Nutrição e Dietoterapia Obstétrica e Pediátrica.
No Centro de Referência, os estudantes das duas escolas foram recebidos por nutricionistas do Programa de Educação Alimentar e Nutricional de Diadema (Peand), com quem já haviam estado por conta de ações sobre conscientização alimentar à população da cidade.
A atividade começou pelo laboratório e depois passou para cozinha didática. No laboratório, os alunos da EMEB, utilizando o microscópio, pesquisaram sobre as bactérias nos alimentos. Por meio de uma lâmina, puderam verificar, por exemplo, a ação de micro-organismos presentes em verduras. Em seguida, na cozinha didática do Cresand, os alunos aprenderam como fazer a higienização correta de frutas, legumes e verduras, com objetivo de evitar a contaminação durante a manipulação dos alimentos.
Os dois grupos ainda produziram receitas de suco natural e biscoitos de banana, com aproveitamento integralmente das cascas das frutas. Os estudantes degustaram o que produziram e receberam diplomas pela participação na ação educacional.
“Esta atividade no Cresand, além de trazer novos conhecimentos, promove integração e trocas. Alunos de diferentes escolaridades puderam conversar e, independentemente da idade, compartilhar informações. Isso amplia a consciência sobre a boa alimentação, evitando doenças e preservando a qualidade de vida das pessoas”, afirma o secretário municipal de Planejamento, Gestão, Tecnologia, Inovação e Segurança Alimentar, Bruno Gabriel, responsável pela Divisão de Segurança Alimentar de Diadema.
Localizado no centro de Diadema, o Cresand é um espaço público que promove e articula ações na área da segurança alimentar. Além disso, fomenta políticas públicas de inclusão nutricional, realiza cursos de gastronomia com objetivo de gerar trabalho e renda e orienta sobre higiene e manipulação de alimentos, entre outras atividades.
Por Iara Santos Luz
Fotos Divulgação
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Com informações da Prefeitura de Diadem
