Publicado em: 10/05/2025 9h01 | Atualizado em: 09/05/2025
Na Rede Municipal de Ensino (RME) de São Paulo, por exemplo, mais de 6,3 mil cozinheiras escolares desenvolvem um trabalho fundamental na oferta de refeições para mais de 1 milhão de estudantes, atendidos em mais de 4 mil unidades educacionais.
Diariamente, são servidas mais de 2,7 milhões de refeições, que contribuem para a saúde, o aprendizado e o desenvolvimento dos estudantes. As cozinheiras escolares são as grandes protagonistas no preparo das refeições com equilíbrio nutricional, cuidado e dedicação.
Na Escola Municipal de Educação Infantil (EMEI) Prof Fúlvia Rosemberg, cozinhar com amor, responsabilidade e comprometimento são as tarefas mais importantes para quem deseja se inserir na profissão. “Além de cozinhar em casa, nós cozinhamos para as crianças da escola, e isso reforça ainda mais o nosso compromisso de levar o melhor alimento para eles, pois entendemos que eles fazem parte da família. Não é fácil, mas nós ficamos emocionadas quando recebemos o retorno das crianças dizendo que a comida estava uma delícia”, relatam as cozinheiras escolares Fabiane, Maria e Marli.
Além de nutrir, as refeições também educam. Por isso, o preparo cuidadoso é primordial para garantir a satisfação dos estudantes e promover, de forma lúdica, a aprendizagem por meio dos alimentos. “É importante estarmos alinhadas porque o alimento oferecido exige muito cuidado e criatividade. Estou há 10 anos na cozinha escolar, e esse é um dos motivos que me fazem continuar. Ver as crianças repetindo o prato é uma prova do carinho com que a comida é preparada”, destaca Lucilene Inacia, cozinheira da CEMEI CEU Carrão.
A Rede Municipal de Ensino (RME) conta com o “Cardápio Escolar Sustentável”, que prioriza alimentos in natura e minimamente processados, exercendo um papel fundamental na oferta da alimentação escolar e contribuindo na formação de hábitos saudáveis.
Para as cozinheiras escolares da EMEF CEU Jambeiro, o preparo com temperos é essencial. “Nós nos preocupamos muito com o conhecimento e pesquisamos na internet formas de incentivar as crianças a se alimentarem de maneira saudável. Um exemplo é colocar cenoura no feijão e depois bater tudo, fazendo um caldo mais grosso. Isso estimula na alimentação deles, principalmente quando usamos estratégias lúdicas, como dizer que comer a verdura vai deixá-las fortes como a Frozen, por exemplo”.
sourceCom informações da Prefeitura de São Paulo
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